江苏三鸿食品集团是在原江苏三鸿食品有限公司、南京鸡鸭加工厂有限公司等公司基础上组建的集团化公司，产品主要包括肉松类、禽蛋类、腌腊类和休闲肉制品类等四大类产品。南京鸡鸭加工厂有限公司始建于1953年，主要从事禽类制品的加工生产，包括真空包装低盐嫩化盐水鸭、酱鸭、板鸭、风鹅、香酥鸡、顶香系列小品种等30多种产品。其中，“鸡鸭”牌低盐嫩化盐水鸭是我厂的主打品牌，并荣获“绿色食品”称号。我公司“鸡鸭”盐水鸭选用苏北农场的樱桃谷瘦肉型光鸭为原料，将“热盐擦、清卤复、烘得干、焐得足”的传统工艺和现代化的低盐工艺有机结合，不仅保留了传统盐水鸭的鲜、香、酥、不肥不腻、回味清香，并具有低盐嫩化的特点，满足了消费者对于食品的营养美味和健康安全的要求。 江苏三鸿食品有限公司主要产品有肉松类、腌腊肉制品类等产品。公司本着“精料精制、服务优质、诚信守法、创新创优、安全卫生、健康营养”的食品安全方针，赢得了市场的信誉。“三鸿”牌肉松于2002年被中国商业联合会授予“中国名牌商品”称号，于2003年被授予“南京市名牌产品”和“江苏名牌产品”称号，2006年获“江苏省著名商标”、“南京市著名商标”，并多次荣获“质量管理先进企业”、“消费者最满意产品”和“肉制品加工先进企业”等多项荣誉称号。企业通过了9001国际质量体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。我公司主导产品为“三鸿”牌肉松，精选4小时内的新鲜猪后腿肌肉为主要原料，辅以科学配方，采用台湾先进工艺及设备，经手工文火炒制而成。根据产品原料不同分为：猪肉松、牛肉松、鸡肉松、鱼肉松四类；根据产品的工艺、配方不同分为：台湾风味肉松、营养肉松、无糖肉松、苏式肉松、儿童肉松五大系列共60多个品种。在此基础上，我们着力树立“健康营养、共同分享”的产品形象，开发了符合不同层次消费者需求的产品如中老年肉松、香辣肉松等。近年来根据市场需求，针对儿童的生理特点，研发的儿童肉酥系列产品香酥美味、纤维细小、易于消化吸收，已被消费者认可。“三鸿”牌香肠香肚等腌腊肉制品采用现代化烘房烘制和自然烘干相结合的工艺，生产出的产品腌腊香味浓郁，保持了该类产品的特色，受到了消费者的广泛欢迎。 公司始终坚持“精料精制，服务优质，诚信守法，创优创新”的质量方针，把产品品质和食品安全放在首位。严格按照质量管理体系和食品安全体系的要求组织生产，严把“原料进货关”、“过程控制关”、“成品检验关”，产品出厂合格率达100%，在国家、省、市组织的多次产品监督抽查中，产品质量一直非常稳定。公司未来战略定位于休闲肉制品，在原来的产品体系基础上，针对城镇年轻消费者爱吃、爱玩、喜欢创新求异、追逐时尚和方便的需要，未来将重点开发休闲肉干肉脯类和休闲畜禽类等产品，致力于将公司打造成国内休闲肉制品行业的领跑企业。