我们认为：当事人经营超过保质期食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(十)项的规定，属生产经营超过保质期的食品的违法行为。鉴于当事人经营超过保质期的食品货值金额较小、当事人能够主动清查整改，配合，且违法行为未造成消费者食物中毒或其他严重后果。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项和《中华人民共和国行政处罚法》第四条第二款、第五条、第二十七条第一款第（一）项的规定，建议对当事人减轻处罚如下： （一）没收被扣押的超过保质期的“大骨浓汤”、“猪骨鸡汤风味汤”调料包各1袋； （二）罚款3000元。 收起