对当事人销售不合格韭菜和未向供货商索证索票的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项和第一百二十六条第一款第三项的规定，本局拟对当事人处罚如下：没收违法所得4.82元，处罚款10000元；并责令当事人改正未向供货商索证索票的行为。同时，根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十三条的规定，责令当事人改正违法行为。 收起