当事人从事餐饮服务，应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。当事人所使用的汤碗经检测不合格，其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，构成了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项所指的餐具清洗消毒不合格的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验”的规定，经研究决定，责令当事人改正，给予当事人警告处罚。 收起